Glutenfreie Zitronen-Bars

Zutaten:

• Für den Boden:
  • 200 g glutenfreies Mehl
  • 100 g Butter
  • 50 g Puderzucker
• Für die Füllung:
  • 4 Eier
  • 300 g Zucker
  • 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • Schale von 2 Zitronen
  • 4 EL glutenfreies Mehl

Anleitung:

1. Knete für den Boden Mehl, Butter und Puderzucker zu einem Teig und drücke ihn in eine Backform. Backe ihn bei 180°C für 20 Minuten vor.
2. Für die Füllung verrühre Eier, Zucker, Zitronensaft und -schale sowie das Mehl und gieße die Mischung auf den vorgebackenen Boden.
3. Backe die Zitronen-Bars für weitere 20-25 Minuten. Lasse sie abkühlen und schneide sie in Stücke.
4. Guten Appetit !

Foto von Brianna Fackrell auf Unsplash