Glutenfreie Tiramisu

Zutaten:

• 200 g glutenfreie Löffelbiskuits
• 500 g Mascarpone
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• Starker Kaffee
• Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitung:

1. Trenne die Eier. Schlage die Eigelbe mit Zucker schaumig und rühre die Mascarpone unter.
2. Schlage die Eiweiße steif und hebe sie unter die Mascarpone-Creme.
3. Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und schichte sie in eine Form. Bedecke sie mit einer Schicht Mascarpone-Creme. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind, und bestäube das Dessert mit Kakaopulver.
4. Lasse das Tiramisu mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen.
5. Guten Appetit !

Foto von Lynda Kechiche auf Unsplash