Julia Vierkötter Für alle Suppenliebhaber und Fans der griechischen Küche gibt es jetzt eine köstliche Neuigkeit: eine herzhafte Gyrossuppe, die komplett glutenfrei ist!
Zutaten:
- 500g Gyros vom Huhn oder Schwein, glutenfrei mariniert
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 400g gestückelte Tomaten (Dose)
- 1 Liter glutenfreie Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 200g Schmand oder griechischer Joghurt (laktosefrei, falls nötig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung:
- Gyros anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Gyros bei mittlerer Hitze an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Gyros aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse dünsten: Im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie die Paprikawürfel hinzu und dünsten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten.
- Suppenbasis zubereiten: Geben Sie die gestückelten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano und Thymian hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie alles für etwa 15 Minuten köcheln.
- Gyros hinzufügen: Fügen Sie das angebratene Gyros zur Suppe hinzu und kochen Sie alles für weitere 10 Minuten.
- Abschmecken: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Schmand oder griechischen Joghurt unter. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.
Probiert die Suppe mal aus und kommentiert, wie es euch geschmeckt hat!
